Wilhelmiinakeksit piparkakkumausteella

Piparkakkumauste taikinassa tuo mukavasti lisämakua näihin herkullisiin kekseihin. Ohje toimii toki ilman sitäkin.

Wilhelmiina keksit n. 60kpl

250g voita

2,5dl sokeria 

3rkl siirappia 

1 kananmunan keltuainen

6,5dl vehnäjauhoja 

2tl vaniljasokeria

1-2tl piparkakkumaustetta 

2tl ruokasoodaa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi yhdessä sokerin ja siirapin kanssa tasaiseksi voisokerivaahdoksi. 

Lisää kananmunan keltuainen. 

Sekoita vaniljasokeri, piparkakkumauste ja sooda vehnäjauhoihin ja lisää ne voisokerivaahdon joukkoon. 

Sekoita sähkövatkaimella murumaiseksi seokseksi. 

Leivo taikinasta 2-3cm paksuisia pötköjä ja nosta ne leivinpaperin päälle. Jätä reilusti tilaa että taikina mahtuu leviämään. 

Paista 175`c keskitasolla n.15-20 minuuttia. Leikkaa tangot heti lämpöisenä noin 2-3cm leveiksi palasiksi. Anna jäähtyä pellillä.