Munaton ja gluteeniton kaakao-mustikkapiirakka
25.02.2023
Munaton ja gluteeniton kaakao-mustikkapiirakka, ohje alle.👇 Tästä piirakasta tuli yllättävän hyvää ja mehevää vaikka välillä olen hyvin skeptinen näihin kokeiluihini, varsinkin jos kyse on jostain erityisruokavalioon liittyvästä. Kerralla onnistui eikä tullut liian makeaa. 😊❤️Halutessaan voi tehdä myös tavallisilla jauhoilla.
Gluteeniton munaton kaakao-mustikkapiirakka
Pohja:
130g tuorejuustoa
Gluteeniton munaton kaakao-mustikkapiirakka
Pohja:
130g tuorejuustoa
150g voita sulatettuna
1- 1,5dl sokeria
3dl Semperin gluteenitonta jauhoseosta (tai Sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta)
0,5dl kaakaojauhetta
0,5tl leivinjauhetta
0,5tl ruokasooda
0,5tl suolaa
1tl vaniljasokeria
Pohjataikinan päälle:
2,5dl mustikoita
2,5dl mustikoita
1rkl perunajauhoja
Valmistus: sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettuun voihin tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi, älä vatkaa enempää. Valmiin taikinan koostumus on aika tiivis ja sen pystyy tasoittelemaan vuokaan vaikka käsillä. Levitä taikina noin 30cm x18cm kokoiseen neliskanttiseen vuokaan tai pyöreään 25-26cm halkaisijan vuokaan. Sekoita mustikoihin perunajauho ja ripottele ne piirakan päälle. Tuoreisiin mustikoihin ei ole pakollista lisätä perunajauhoa.
50g voita
0,5dl sokeria
0,5-0,75dl kaakaojauhetta
1,5dl jauhoa
Sulata voi ja sekoita muut aineet siihen. Ripottele seos sormin piirakan päälle pieninä paloina. Paista piirakka uunissa keskitasolla 175 asteessa noin 35 minuuttia. Tarkista kypsyys.