Mehevä suklaakakku

Mehevä suklaakakku

1dl leivontakaakaota (tumma)

2,25dl maitoa

1,25dl sokeria

125g voita

1,5dl sokeria

2 kananmunaa

2-3tl vaniljasokeria

3,5dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

0,5tl suolaa

1. Sekoita kaakao, maito ja sokeri (1,25dl) kattilassa. Kiehauta seos ja anna jäähtyä.

2.Vaahdota voi ja sokeri (1,5dl). Voita voi hieman pehmentää mikrossa. Lisää munat.

3. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri. Lisää seosta vuorotellen jäähtyneen kaakaoseoksen kanssa taikinan joukkoon.

4. Voitele ja leivitä vuoka. VINKKI: Jos leivitykseen ei ole korppujauhoja, voi siihen myös käyttää esim. mannaryynejä tai sokeria. Itse käytän sokeria esim. silloin jos teen gluteenitonta.

5. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa vähän vajaa tunti. Paistoaika riippuu toki uunistakin, joten tarkkaile kakun kypsyyttä.

Kakun kypsyyttä voit testata puutikun avulla, jos taikinaa ei tartu tikkuun kakkuun tökätessä, on kakku silloin valmis.

Tässä kuvassa näkyy hyvin kakun kostea ja mehevä koostumus. Tekeytyessään päivän tai pari kakku on mielestäni vielä maukkaampi kuin uunituoreena.