Maukkaat browniesit

Eilen illalla iski makean himo ja pakko oli saada jotain hyvää. Toinen tyttö oli jo nukkumassa niin en enää viitsinyt sähkövatkainta käynnistellä. Ajattelin tehdä pitkästä aikaa brownieseja niin saisi meidän 4-vuotiaskin osallistua leivontapuuhiin. Tämä on niin helppo ohje, ettei tarvitse kuin sekoitella aineet keskenään ihan käsin vatkaten. Minulla on tapana katsella netistä ohjepohjia ja sitten muutella niitä ohjeiden ainesosia. En tiedä miksi aina muokkaan valmiita ohjeita, mutta yleensä lopputulos on ollut yllättävän hyvä. Harvemmin käytän löytämääni ohjetta sellaisenaan vaan aina pitää päästä soveltamaan. Mielessäni on aina jokin visio siitä, miltä lopputuloksen tulisi maistua ja miten pääsen tavoittelemaani makuun. On toki niitäkin kokeiluja mitkä eivät vastaa odotuksia lopputulokseltaan, mutta pääasiassa kokeilut ovat olleet onnistuneita. 

Tällä ohjeella tuli kenties parhaimmat browniesit mitä olen koskaan tehnyt. Tämä oli taas tyylillä "käytä mitä kaapeista löydät" valmistettu leivonnainen.  Käytin taikinaan pääsiäiseltä jääneitä suklaita ja kaapissa pyörineitä suolapähkinöitä laitoin taikinaan lisämakua ja rakennetta antamaan. Koostumuksesta tuli täydellinen, tiivis mutta kostea. Parhaimmillaan browniesit ovat jääkaappikylmänä, jolloin koostumus on herkullisen suklainen. Tämä ei todellakaan ole mitään dieettievästä, joten jos yrität vähentää herkuttelua niin ei kannata tehdä, koska voi koko vuokallinen huveta aika nopeasti, niin hyvää tämä oli. Alle ohjetta.

Maukkaat browniesit

200g voita

170g maitosuklaata

40g tummaa suklaata

5 kananmunaa

2,5dl sokeria

1tl suolaa

1tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

1,25dl vehnäjauhoja

0,5dl sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta ( tai muuta hienojakoista kuten perunajauhoa)

0,5dl tummaa kaakaojauhetta (van houten)

0,25dl kaakaojuomajauhetta

110g suolapähkinöitä rouhittuna

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.

2. Sulata voi ja suklaat kulhossa mikrossa.

3. Lisää seokseen kananmunat ja sekoita tasaiseksi.

4. Mittaa kaikki kuivat aineet ja lisää ne suklaaseokseen. Lisää lopuksi rouhitut pähkinät.

5. Laita taikina vuokaan (koko n. 30cmX25cm) jossa leivinpaperi pohjalla. Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Koostumus saa olla kostea, joten älä ylipaista tai muuten sinulla on vain tavallista suklaakakkua vuokallinen. Tarjoile jäähtyneenä esim. kermavaahdon kanssa. Parasta tämä on mielestäni jääkaappikylmänä.

Tämä herkku ei taatusti jää pilaantumaan, meillä hävisi vuorokaudessa.. :D