Marjainen ikkuna-juustokakku
12.06.2020
Viime kuussa valmistin itselleni nimipäiväkakun. Halusin kokeilla jotain uutta ja päähäni tuli idea kiille ikkunasta kakun keskellä. En itsekään tiennyt tuleeko lopputuloksesta halutunlainen, mutta silti päätin ryhtyä kokeiluun. Mietin erilaisia vaihtoehtoja miten toteuttaisin keskelle tulevan ikkunan. Päädyin itse tekemään tyylillä, jossa pienempi vuoka painettiin marjatäytteen keskelle ja otettiin pois kun kakku oli tarpeeksi hyytynyt. Tällä tyylillä ikkunan teko onnistui hyvin.
Ohjeen yhteydessä on myös toinen tapa tehdä kiille, jonka löydät täältä ohjeen linkistä:
Tärkeää ikkuna kiilteen valmistuksessa on nesteen riittävä jäähdytys ettei juustokakusta sula paloja sen joukkoon. Myös vadelmien asettelu tiiviisti on olennaista, koska muuten marjat nousevat pintaan kiillenestettä laitettaessa.
Kakussa erilaista on myös se että keksipohjan joukkoon on sulatettu valkosuklaata. Oli harvinainen näky että mieskin söi ennemmin pelkkää keksipohjaa eikä täytettä,eli hyvää oli. ❤️
Kakun koristelin valkosuklaalla, vadelmilla, vaahtokarkeilla, marengeilla, macaronsseilla ja oikeilla kukilla.