Mansikka-jogurttipiirakka

Vuokana käytin noin 26cm halkaisijan irtopohjavuokaa

Pohja:

150g voita 

1dl vaniljarahkaa

1kananmuna

4dl vehnäjauhoja 

1dl perunajauhoja

1,5dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Sulata voi ja lisää siihen kananmunat ja rahka. Vatkaa tasaiseksi. Yhdistä kaikki kuivat aineet ja lisää ne taikinaan. Kaada taikina vuoan pohjalle ja tasoita. Voit tehdä piirakan myös gluteenittomana korvaamalla vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla.

Täyte:

0,75- 1dl sokeria

300g mansikkajogurttia (2prk Arlan jogurttia)

150g vaniljarahkaa

2rkl perunajauhoja

2 kananmunaa

1tl vaniljasokeria 

3-4dl tuoreita mansikoita

 Yhdistä täytteen muut aineet paitsi mansikat ja sekoita tasaiseksi. Pilko mansikat ja asettele noin puolet pohjataikinan päälle. Kaada sitten jogurttitäyte vuokaan ja laita päälle loput mansikat.Paista piirakkaa 175 asteessa noin 50 minuuttia.Tarjoile jäähtyneenä esimerkiksi tuoreiden mansikoiden ja kermavaahdon kanssa.❤️