Kanelinen pullapiirakka
08.10.2021
Kanelinen pullapiirakka 20-22cmTähän tarvitset noin 500g pullataikinaa (2,5dl nestemäärällä oleva taikina riittää, jää vähän yli)
1prk kanelikreemiä
1,5-2dl kuohukermaa
200g Philadelphian maustamatonta tuorejuustoa
0,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1rkl maizenaa
1kananmuna
Leikkaa taikinalevystä kaksi pari senttiä leveää taikinasuikaletta ja kieritä ne yhteen.
Kostuta pohjalevyn reunoja vuokassa ja asettele kierretty reuna nauha vuoan reunoille.voitele reunasuikale kananmunalla.
Levitä kerros kanelikreemiä piirakan pohjalle. Jätä loput kreemistä talteen.
Täyte:
Vatkaa kuohukerma,tuorejuusto ja sokerit kuohkeaksi paksuksi vaahdoksi. Lisää lopuksi maizena ja kananmuna ja vatkaa tasaiseksi.
Kaada täyte vuokaan ja pursota päälle kanelikreemillä haluamaasi kuviota, raitoja,spiraali, marmorikuviointi yms.
Paista uunin alimmalla tasolla tasalämmöllä 175-180 asteessa noin 30 minuuttia. Piirakka on valmis kun täyte ei ole sellaista täysin löysän oloista vuokaa heiluttaessa. Täyte saa olla hieman hytkyvää keskeltä uunista ottaessa, sillä jäähtyessä se jämäköityy.
