Kaikkea leivontaan ja leivonnaisten koristeluun liittyvää

Geishaleivokset

26.02.2023
Geishaleivokset, liivatteeton 👇

Noin 18cmx30cm vuokaan

Pohja:125g voita

1,5dl fariinisokeria

1-2 kananmunaa

100g tummaa suklaata

75g vaniljarahkaa (käy muutkin maustetut)

2dl Sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta tai vehnäjauhoja (huom. pohjan voi tehdä gluteenittomana, mutta tällöin geishat täytteeseen korvattava esim. maitosuklaalla koska niissä gluteenia)

0,5dl perunajauhoja

1rkl tummaa kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

0,5tl ruokasoodaa

1,tl vaniljasokeria tai vaniljapastaa

0,5tl suolaa

1dl kuumaa kahvia tai maitoa

Vaahdota voi ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon yksitellen kananmunat aina munan lisäämisen välissä vatkaten. Yhdistä kuivat aineet omaan astiaansa. Sulata suklaa. Kuumenna kahvi mikrossa tai liedellä. Lisää voi-sokerivaahtoon rahka ja sulatettu suklaa,vatkaa tasaiseksi. Lisää lopuksi vuorotellen kahvia ja kuivia aineita. Kaada taikina (irtopohja)vuokaan Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 20-25min.Testaa kypsyys puisella grillitikulla. Anna jäähtyä täysin ennen kuorrutusta.

 

Geishasuklaa kerros:

200g Geishoja

1dl kuohukermaa

Sulata suklaat kerman joukkoon ja anna seoksen jäähtyä että se paksuuntuu. Levitä suklaaseos vuokaan suklaapohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa jonkin aikaa.

 

Geishatäyte:

200g tuorejuustoa

4dl kuohukermaa

300g Geishoja

Sulata suklaat ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma ja tuorejuusto kevyeksi vaahdoksi ja lisää sulatetut suklaat. Kaada täyte vuokaan ja anna leivonnaisen jähmettyä jääkaapissa pari tuntia ennen kuin leikkaat halutun kokoisiksi paloiksi. Koristele esimerkiksi Geishoilla.❤️

Share