Doris juustokakku

Pohjalle kokonaisina Doris keksejä 9-10kpl (pilko väliin jääviin koloihin pari keksiä pienemmiksi paloiksi.)

Asettele keksit irtopohjavuoan pohjalle tai reunojen sisään suoraan tarjoiluastian päälle. Voi kasata vuoan pohjankin kanssa jos esimerkiksi kovetat kakun pakastimessa täytön jälkeen. Näin saat siirrettyä kakun ehjänä pois vuoasta. Reunoille käytän reunakalvoa joka on molemmin puolin öljytty, näin kakku irtoaa helposti ja reunat ovat sileät ja tasaiset.👍

Vaniljatäyte:

1pkt Philadelphian maustamatonta tuorejuustoa 175g

4dl kuohukermaa

0,75-1dl sokeria

2tl vaniljapastaa (tämä voimakkaampi makuinen kuin vaniljasokeri)

4 liivatelehteä

0,5dl kermaa, maitoa tms. liivatelehtien sulatukseen

100g Doriskeksejä pieneksi pilkottuna lopuksi täytteen sekaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Vatkaa kerma, tuorejuusto, sokeri ja vaniljapasta yhdessä kevyeksi vaahdoksi. Kuumenna neste liivatteiden sulatusta varten. Purista ylimääräinen vesi lionneista liivatteista ja sulata kuumaan nesteeseen. Lisää liivateneste ohuena nauhana täytteeseen samalla vatkaten. Lisää lopuksi täytteeseen pilkotut keksit nuolijalla käännellen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa useampi tunti. Lopputulos on paras seuraavana päivänä kun keksit ovat saaneet kosteutta jääkaapissa.😊👌 Koristeltu kermalla, kekseillä ja nonparelleilla.