Blondie mansikkaleivokset tummasuklaa kiilteellä

Aiemmin valmistin marjaleivoksia marjapiirakkapohjalla niin nyt tein samantyylisiä leivoksia. Nämäkin tämänkertaiset leivokset olivat oikein herkullisia. Pohjan paiston kanssa pitää vain olla tarkkana jos haluat että sen koostumus on kostea. Liika paisto tekee pohjasta aika perus kakkumaisen mutta eihän se toki piloilla silti ole. Pohja on tarpeeksi kypsä kun tikulla kokeillessa tikkuun ei enää tartu taikinaa mutta tikku jää tahmaiseksi.  Täytteenhän näihin saa muutettua mieleisekseen vaihtamalla marjoja. Kiilteenkin voi tehdä maito tai valkosuklaa versiona. Tähän alle herkkujen ohje. ☺️

https://www.emmaleipoo.com/l/kuningatar-marjapiirakka-leivokset/<br>

Blondie mansikkaleivos tummasuklaa kiilteellä

Valmistettu neliskanttiseen irtopohjavuokaan jonka koko noin 30cmX20cm

Pohja:

200g voita

1,5 levyä Pandan vadelma-valkosuklaata

4 kananmunaa

2dl sunnuntain gluteenitonta

1tl vaniljasokeria

1tl suolaa

1tl leivinjauhetta

50-100g suolapähkinöitä

Mansikkatäyte:

500g pakaste mansikoita

4dl kuohukermaa

200g tuorejuustoa

5-6 liivatelehteä (käytä 6 jos käytät mansikoista irtoavan mehun täytteeseen)

0,5dl maitoa tai mehua liivatelehtien sulatukseen 

1tl vaniljasokeria

1dl sokeria

Tummasuklaa kiille:

1 levy Pandan tummaa suklaata

2- 2,5 liivatelehteä

2,5dl kuohukermaa

 Pohjan valmistus:

Vuoraa irtopohjavuokan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat.

Valmista pohja niin kuin browniesit. Et tarvitse pohjan tekoon sähkövatkainta. Sulata voi ja suklaa tasaiseksi seokseksi esim. mikrossa. Vatkaa kananmunat joukkoon. Mittaa jauhot ja yhdistä niihin leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Lisää jauhoseos suklaavoiseokseen ja sekoita tasaisesti. Sekoita lopuksi halutessasi pähkinät taikinan joukkoon. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 15-20min uunista riippuen. Koostumus saa jäädä tahmeaksi. Kokeile välillä puisella grillitikulla uunissa olevaa pohjaa. Jos taikinaa ei tartu tikkuun mutta tikku on hieman tahmea, on silloin pohja valmis. Anna jäähtyä täysin ennen vuokan reunojen irrotusta ja täytteen valmistusta.

Mansikkätäytteen valmistus:

Laita reunakalvot vuokan sisäreunoille korottamaan reunoja. Öljyä kalvo niin leivoslevy lähtee hyydyttyään nätimmin irti.

Kuumenna mansikat jos ne ovat ulkomaalaisia. Anna jäähtyä. Jos et ota kiehaututeista marjoista nestettä vähemmäksi, suosittelen käyttämään 6 liivatelehteä täytteeseen. Soseuta mansikat. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Vaahdota kerma yhdessä tuorejuuston kanssa. Lisää soseutetut mansikat joukkoon. Kuumenna 0,5dl maitoa/mehua liedellä tai mikrossa lähes kiehuvaksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne nesteeseen. Sekoita kunnes liivatelehdet ovat täysin sulaneet. Lisää liivateneste ohuena nauhana valuttaen mansikkatäytteeseen koko ajan sähkövatkaimella sekoittaen. Kaada täyte blondie pohjan päälle ja anna hyytyä pari tuntia ennen kiilteen valmistusta.

Tummasuklaa kiilteen valmistus:

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi ja ota pois liedeltä. Lisää joukkoon lionneet liivatelehdet ja sekoita tasaiseksi. Paloittele suklaa ja lisää joukkoon. Sekoittele kunnes suklaa on täysin sulanut kerman joukkoon. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ennen kuin lisäät kiilteen mansikkätäytteen päälle vuokaan.

Anna leivoslevyn hyytyä vielä useampi tunti ennen kuin irrotat sitä vuokasta. Paloittele valmis leivonnainen haluamasi kokoisiksi paloiksi.