Viime aikoina olen perehtynyt aika paljon kerroskakkujen valmistukseen. Kesällä minulla oli suuri koitos kun sain kunnian tehdä kolme kerroksisen hääkakun päälle 50 hengelle. Tämä projekti oli jännitävä mutta palkitseva onnistuessaan. Jännitystä valmistukseen lisäsi se ettei matka hääpaikalle ollut kaikkein heöpooin, sillä tiet olivat...

Aiemmin valmistin marjaleivoksia marjapiirakkapohjalla niin nyt tein samantyylisiä leivoksia. Nämäkin tämänkertaiset leivokset olivat oikein herkullisia. Pohjan paiston kanssa pitää vain olla tarkkana jos haluat että sen koostumus on kostea. Liika paisto tekee pohjasta aika perus kakkumaisen mutta eihän se toki piloilla silti ole. Pohja on...

En ole ennättänyt tänne paljoa kirjoitella viime aikoina mutta nyt yritän hieman petrata sen suhteen. Syyskuun alussa olin reissussa Etelä-Suomessa ja kävin Nurmijärvellä osallistumassa kaikille avoimeen pulla ja kakku kilpailuun. Osallistuin molempiin mutta enemmän vaivaa näin kakun valmistuksessa.
Kilpailupaikalle oli minulla matkaa, joten...

Tämä suussa sulava herkku on taatusti kahvipöydän ehdoton kuningatar, nimikin sen jo kertoo! Näihin herkullisiin marjapiirakka-leivoksiin on yhdistetty suomalaisten marjojen raikkaus ja upea kakkumainen ulkoasu, johon marjapiirakka on pukeutunut. Pohjana leivoksissa on herkullinen marjapiirakka ja täytteenä marjainen kuningatarhyydyke....

Reseptejä on jakamatta tällä hetkellä useampi ja yritän niitä purkaa milloin on aikaa. Lapset olivat koko heinäkuun kotona, lomalla päivähoidosta, joten senkin takia ei ole ennättänyt tehdä kuin pakolliset hommat. Ulkona odottaa maalaushommat, jospa niitäkin pääsisi nyt tässä kuussa jatkamaan.

Nyt itse resepteihin. Ensimmäisenä kerron hieman valmistamistani makeasta pizzasta. Makeat pizzat eivät ole toki niin suuressa suosiossa kuin suolaiset, mutta tämä on mukavaa vaihtelua jälkiruokiin. Valmistin Vadelma-vaahtokarkki pizzan, jossa ns. "tomaattikastikkeena" toimii vadelmista keitetty kastike. Tämä olikin ainoa täyte joka paistettiin...

Ohjeen yhteydessä on myös toinen tapa tehdä kiille, jonka löydät täältä ohjeen linkistä:

Tämä kakku oli kaiken kaikkiaan onnistunut kokonaisuus, eikä sisällä kovinkaan paljoa lisättyä sokeria. Hedelmäkiille on valmistettu lasten Piltti soseista, joten kiilteen maku tulee kokonaan hedelmistä. Täytteeseen meni 1dl sokeria, muihin kakun osiin sitä ei tarvinnutkaan lisätä. Tähän alle ohjetta kakkuun.

Korvapuustien teko olikin mukavaa pitkän tauon jälkeen. Olin vähän epäileväinen mitä niistä tulisi kun viime kerrasta oli jo aikaa. Uunissa ollessa seurasin jännityksellä säilyvätkö pullat yhtä kauniina kuin uuniin mennessä. Taidot olivat onneksi vielä tallella ja korvapuustit onnistuivat lähes täydellisesti. ❤️ Korvapuustien valmistukseen teen...

Ensimmäinen pataleipäni onnistuikin hyvin ja ajattelin jakaa tänne ohjeen jolla tein itse. Halusin käyttää leivässäni vehnäjauhon lisäksi ruisjauhoja, joten leipä on hieman tummempi kuin pelkillä vaaleilla jauhoilla tehtynä. Tätä ohjetta voikin soveltaa ja laittaa jotain muitakin jauhoja vehnäjauhojen tai ruisjauhojen tilalle, miksi ei myös lisäksi...